जरूरत की खबर- रोज सुबह खाली पेट खाएं लहसुन:दूर होगा हार्ट अटैक, हाई ब्लड प्रेशर का रिस्क, इम्यूनिटी होगी मजबूत

लहसुन का इस्तेमाल सदियों से हमारी रसोई में होता आया है। यह न सिर्फ भोजन को सुगंध और स्वाद देता है, बल्कि शरीर को कई गंभीर बीमारियों से भी बचाता है।

इसकी महक तीखी होती है। यही वजह है कि बहुत से लोगों को लहसुन की महक पसंद नहीं आती।

लेकिन सेहत के लिए जरूरी बहुत सारे न्यूट्रिएंट्स और बायोएक्टिव कंपाउंड्स से भरपूर लहसुन शरीर के लिए एक पावरहाउस की तरह है। कच्चे लहसुन में एलिसिन नामक एक एंजाइम होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटीकैंसर जैसे गुण पाए जाते हैं।

इन्हीं गुणों के कारण एक्सपर्ट्स पके लहसुन की तुलना में कच्चा लहसुन खाने की सलाह देते हैं।

इसलिए आज जरूरत की खबर में बात करेंगे लहसुन के फायदों की। साथ ही जानेंगे कि-

• किस समय लहसुन खाना ज्यादा फायदेमंद है?
• किन लोगों को लहसुन नहीं खाना चाहिए?

एक्सपर्ट: डॉ. कौशिकी गुप्ता, डाइटिशियन, मेट्रो हॉस्पिटल (फरीदाबाद)

सवाल- हर रोज लहसुन की कितनी कच्ची कलियां खा सकते हैं?

जवाब- एक दिन में एक एडल्ट व्यक्ति को 1 से 2 कच्चे लहसुन की कलियां खानी चाहिए। इससे ज्यादा कच्चा लहसुन खाने से बचना चाहिए क्योंकि लहसुन की तासीर गर्म होती है। ज्यादा लहसुन से ब्लीडिंग, उल्टी-दस्त जैसी समस्या हो सकती है। इसलिए सीमित मात्रा में ही लहसुन का सेवन करना चाहिए।

सवाल- लहसुन खाने का सही तरीका क्या है?

जवाब- लहसुन को कूटकर या चबाकर खाना शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गुनगुने या ताजे पानी के साथ खा सकते हैं। लेकिन साबुत लहसुन को कभी भी निगलना नहीं चाहिए। इसके अलावा लहसुन खाने के बाद ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए। यह शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

सवाल- खाली पेट लहसुन खाने के क्या फायदे हैं?

जवाब- खाली पेट लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल को बैलेंस करने में मदद मिलती है। जो लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं, लहसुन खाना उसके लिए भी काफी फायदेमंद है क्योंकि यह इंसुलिन लेवल को भी कंट्रोल में करता है।

वहीं लहसुन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं, जो महिलाओं में पॉलिसिस्टिक ओवरी डिजीज (PCOD) की समस्या को ठीक करने में मददगार होते हैं। साथ ही जोड़ों में दर्द या वजन को कम करने में भी लहसुन मददगार है।

नीचे दिए ग्राफिक से समझिए कि खाली पेट लहसुन खाना कितना फायदेमंद है।

आइए, ऊपर ग्राफिक में दिए पॉइंट्स को विस्तार से समझते हैं।

• लहसुन में डायलिल डाइसल्फाइड जैसे सूजन-रोधी कंपाउंड्स होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मददगार होते हैं। जिन लोगों को जोड़ों में दर्द या गठिया की समस्या है, उनके लिए खाली पेट लहसुन खाना बेहद फायदेमंद है।
• जिन लोगों को हाइपरटेंशन यानी हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनके लिए नियमित खाली पेट लहसुन की कलियां खाना बेहद फायदेमंद है क्योंकि लहसुन में पाए जाने वाले प्रीबायोटिक गुण ब्लड वेसल्स को ठीक रखने में मदद करते हैं।
• इसके अलावा लहसुन में एलिसिन पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और आर्टरीज (धमनियों) को सख्त होने से रोकता है। यही वजह है कि नियमित लहसुन का सेवन करने से हार्ट डिजीज का खतरा कम रहता है।
• लहसुन एंटीऑक्सीडेंट और सल्फर युक्त कंपाउंड्स से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। जिन लोगों की इम्यूनिटी कमजोर है, उन्हें नियमित लहसुन का सेवन करना चाहिए। इससे संक्रमण और बीमारियों से बचाव में मदद मिलती है।
• लहसुन में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। यह हमारे बैड बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है। नियमित लहसुन के इस्तेमाल से पेट में जलन, एसिडिटी या कब्ज जैसी समस्या नहीं होती है।

सवाल- किन लोगों को खाली पेट लहसुन नहीं खाना चाहिए?

जवाब- लहसुन में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। इसके नियमित सेवन से कई हेल्थ प्रॉब्लम से निजात मिलती है। लेकिन कुछ लोगों को कच्चा लहसुन खाने से पूरी तरह से बचना चाहिए।

डायरिया से पीड़ित लोग

डायरिया से पीड़ित लोगों को कच्चा लहसुन नहीं खाना चाहिए। लहसुन में सल्फर जैसे कंपाउंड्स होते हैं, जिससे पेट में गैस बनने की समस्या हो सकती है।

लिवर के मरीज

कच्चे लहसुन में भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। इससे लिवर में टॉक्सिसिटी की समस्या बढ़ सकती है। इसलिए जिन लोगों को लिवर से जुड़ी समस्या है, उन्हें खाली पेट कच्चे लहसुन का सेवन करने से बचना चाहिए।

स्किन प्रॉब्लम्स होने पर

जिन लोगों को खुजली, फोड़े-फुंसियां और शरीर पर दाने जैसी स्किन प्रॉब्लम्स हैं, उन्हें खाली पेट कच्चा लहसुन खाने से परहेज करना चाहिए क्योंकि लहसुन की तासीर गर्म होने की वजह से स्किन प्रॉब्लम्स ट्रिगर कर सकती हैं।

गर्भवती महिलाओं को

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी खाली पेट लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि लहसुन की तासीर गर्म होती है। इससे शरीर में गर्मी बढ़ने का खतरा रहता है। लहसुन खाने से प्रेग्नेंसी के दौरान ब्लड प्रेशर लो होने का खतरा रहता है। इससे महिला को शॉक या बेहोशी हो सकती है। इसके साथ ही अधिक लहसुन खाने की वजह से मिसकैरेज का भी खतरा हो सकता है।

सवाल- क्या रात में सोते समय भी लहसुन का सेवन कर सकते हैं?

जवाब- डॉ. कौशिकी गुप्ता बताती हैं कि सुबह खाली पेट कच्चा लहसुन खाने के साथ-साथ रात में भी लहसुन खाने के कई फायदे हैं। लहसुन में ट्रिप्टोफैन पाया जाता है, जो एक अमीनो एसिड होता है। इससे बेहतर नींद आने में मदद मिलती है। इसके साथ ही रात में कच्चा लहसुन खाने से स्ट्रेस लेवल कम होता है।